SISTEMA SANITARIO DELLA SARDEGNA
Igiene e sicurezza alimentare
ORISTANO, 17 FEBBRAIO 2016 – Conoscere e applicare le norme di buona prassi igienica per salvaguardare la qualità dei prodotti alimentari, la salubrità degli stessi e quindi la salute dei consumatori è un requisito indispensabile per le imprese alimentari. Per questo, il Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione (Sian) della Asl 5 di Oristano, nell'ottica di potenziare le attività istituzionali di supporto e di valorizzazione delle attività produttive locali, promuove un evento formativo rivolto agli operatori del settore che si occupano della produzione, trasformazione somministrazione, vendita e/o trasporto degli alimenti.
L'evento formativo, per il quale sono state organizzate quattro edizioni, si articolerà in due giornate di lezione, sempre pomeridiane, per un totale di otto ore. Gli esperti del Sian, docenti del corso, affronteranno le tematiche inerenti la legislazione alimentare, obblighi e responsabilità del personale, rischi e pericoli alimentari correlati alla preparazione e conservazione dei cibi, microbiologia e principali malattie trasmissibili con gli alimenti, etichettatura e allergeni, requisiti di igiene per le varie tipologie di attività, locali ed attrezzature, procedure di autocontrollo e gestione della documentazione (HACCP,rintracciabilità, ecc.).
La prima edizione del corso si terrà nei giorni 8 e 9 marzo, la seconda si svolgerà il 22 e 23 marzo, seguirà la terza edizione nelle giornate del 19 e 20 aprile, mentre l'ultima è prevista per il 24 e 25 maggio 2016. Tutte le edizioni si svolgeranno nel pomeriggio, dalle ore 15 alle ore 19, presso le aule formazione dell'Ospedale San Martino di Oristano.
Per esigenze didattiche a ciascuna edizione potrà partecipare un numero massimo di 25 persone: i richiedenti saranno ammessi secondo l'ordine cronologico di ricevimento della richiesta, fino ad esaurimento dei posti disponibili. Ai partecipanti in regola con la frequenza sarà rilasciato un attestato di formazione, che costituisce titolo in materia ai sensi del Reg. (CE) 852/04.
Per partecipare, sarà necessario iscriversi preventivamente, compilando la scheda scaricabile dal sito www.asloristano.it, Servizi Sanitari>Area della Prevenzione>Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione e recapitarla al Servizio di Igiene degli Alimenti della Asl 5 di Oristano, via Carducci, 35 – 4 piano – 09170 Oristano.
E' prevista una quota di iscrizione pari a euro ventisei. Le richieste di iscrizione dovranno essere regolarizzate dopo la conferma di ammissione alla frequenza (entro la data di inizio del modulo), recapitando alla segreteria organizzativa l'attestazione di pagamento di euro 26 effettuato con versamento sul C/C n° 10495091 intestato a: “Azienda USL n. 5 - Distretto di Oristano”; Causale: “Servizio Igiene Alimenti - quota iscrizione corsi formazione 2016”.
Per maggiori informazioni e per scaricare il materiale didattico di autoistruzione consultare il sito SIAN della Asl di Oristano www.asloristano.it (percorso Servizi Sanitari>Area della Prevenzione>Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione).
L'evento formativo, per il quale sono state organizzate quattro edizioni, si articolerà in due giornate di lezione, sempre pomeridiane, per un totale di otto ore. Gli esperti del Sian, docenti del corso, affronteranno le tematiche inerenti la legislazione alimentare, obblighi e responsabilità del personale, rischi e pericoli alimentari correlati alla preparazione e conservazione dei cibi, microbiologia e principali malattie trasmissibili con gli alimenti, etichettatura e allergeni, requisiti di igiene per le varie tipologie di attività, locali ed attrezzature, procedure di autocontrollo e gestione della documentazione (HACCP,rintracciabilità, ecc.).
La prima edizione del corso si terrà nei giorni 8 e 9 marzo, la seconda si svolgerà il 22 e 23 marzo, seguirà la terza edizione nelle giornate del 19 e 20 aprile, mentre l'ultima è prevista per il 24 e 25 maggio 2016. Tutte le edizioni si svolgeranno nel pomeriggio, dalle ore 15 alle ore 19, presso le aule formazione dell'Ospedale San Martino di Oristano.
Per esigenze didattiche a ciascuna edizione potrà partecipare un numero massimo di 25 persone: i richiedenti saranno ammessi secondo l'ordine cronologico di ricevimento della richiesta, fino ad esaurimento dei posti disponibili. Ai partecipanti in regola con la frequenza sarà rilasciato un attestato di formazione, che costituisce titolo in materia ai sensi del Reg. (CE) 852/04.
Per partecipare, sarà necessario iscriversi preventivamente, compilando la scheda scaricabile dal sito www.asloristano.it, Servizi Sanitari>Area della Prevenzione>Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione e recapitarla al Servizio di Igiene degli Alimenti della Asl 5 di Oristano, via Carducci, 35 – 4 piano – 09170 Oristano.
E' prevista una quota di iscrizione pari a euro ventisei. Le richieste di iscrizione dovranno essere regolarizzate dopo la conferma di ammissione alla frequenza (entro la data di inizio del modulo), recapitando alla segreteria organizzativa l'attestazione di pagamento di euro 26 effettuato con versamento sul C/C n° 10495091 intestato a: “Azienda USL n. 5 - Distretto di Oristano”; Causale: “Servizio Igiene Alimenti - quota iscrizione corsi formazione 2016”.
Per maggiori informazioni e per scaricare il materiale didattico di autoistruzione consultare il sito SIAN della Asl di Oristano www.asloristano.it (percorso Servizi Sanitari>Area della Prevenzione>Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione).